日本の南国から

父島の娘から先日届いた真夏の香りです。

島レモン、しかく豆、 モンステラの実、レモングラス・・・。
モンステラの実ってなに？？？
恐竜のしっぽみたいで、ちょっと不気味です。

電話をして確認すると、「私がだ〜〜い好きなフルーツなんだよ！」とのこと。
しかし、どーやって食べたらいいのやら・・。（だいたい食べられる様には見えないし）
「３〜４日そのまま置いておけば、どうやって食べるかわかるから！」
やっぱり・・・・。教えてくれるの、メンドーなのねぇ。

島レモンはライムの様な香りが爽やかな、おいしいレモンです。
しかく豆は、天ぷらや炒めものでいただきます。
モンステラの実は・・・・・おいといて、
レモングラスはこのままだとあまり香りがたって来ませんが、
はさみでチョキチョキやってると「う〜〜〜ん。いい香り。」です。

今回送ってくれたものは、知り合いのおじさんの畑に入って来たヤギ(野生)を
追い出すのを手伝った時の戦利品だそうです。（以前の野生のヤギの記事）
やっぱり・・・・。野人の戦利品だったのねぇ。

あれから４日ほど・・・・

なんと見事にはじけてる、 モンステラの実・・・。
あま〜〜〜い南国の香りが辺りに漂います。
実はとうもろこしの様に、ポロポロ取れます。
味は？？　
ちょっと恐々口に入れると・・・・まぁ！なんということでしょう。
熟したパイナップルとバナナを足して割った様な味じゃないですか！！！
へぇ〜〜〜〜。娘が大好きというのもよくわかります。

でも・・・、Net で調べてみると、
『人気のある観葉植物』とか
『熱帯植物園でみられる・・・』とか
『実は食べられるらしい』とか。

ふつーはあんまり食べないものなのね？

レモングラスは何に使おうかなぁ〜〜〜。

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残暑お見舞い申し上げます

残暑お見舞い申し上げます。
みなさんの今年の夏休みは終わりましたかぁ？　それともこれからでしょうか？

窓辺にガラス瓶をならべて遊んでました。

今日の東京はちょっと涼しく感じます。
さっき雨も降ったしね。
でも、立秋は過ぎても秋の気配はまったくありませんねぇ。
たしかに陽が翳るのが早くはなりましたが・・・。



写真の瓶は、maorauさんからのいただきもの。
じゃ〜〜ん、山形『たかはたファーム』のシャーベットが入っていたのです。

最近はNetでも手に入るようになりましたが、
少し前までは酒田に行った時に、手に入れて帰って来たものです。
ドレッシングやフルーツゼリー、ジャムやヨーグルトソースなど、
ナチュラルなおいしさが、ぎゅっと詰まっているように思います。


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真夏の夜の宴

先週末のケイズのパーティー！
フードコーディネーターでもあるKapparが腕をふるいます。
テーマは『エスニック』。
この時季の私のお楽しみのひとつです。

左上の野菜のジュレは、私のだ〜〜いすきな前菜です。
何回いただいてもおいしいのです。
特に今回は、アボカドソース(レモンと塩を加えて混ぜる)がさわやかでした！！

まろやかなキーマカレーとスパイスと辛みのきいたタイカレー。
色鮮やかな野菜は和風のマリネです。
酸っぱすぎず、野菜の素材がそのまま生きた逸品でした！

この日はいつになく集まった人数が少なめだったので、
おかげ様で食べることに専念させていただきました。
お皿を抱えて、第三弾まで・・・・。

ごちそうさまでした！！！！



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イモ豚の冷しゃぶ です。

毎日本当に暑いですね。外に出るのが恐怖です。
キッチンに立つのも勇気が必要です。
できるだけさっとつくれて、さっぱりいただける・・・
イモ豚の冷しゃぶです。

お野菜たっぷり。
豚肉の下にはキャベツが隠れています。
ポン酢と大根おろしだと、ぱっくぱく食べちゃいます！
暑い晩には、これと芋焼酎でシアワセです。

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夏野菜第二弾！

慶子ちゃんからの夏野菜第二弾です。（７月初めの新じゃがの記事）
ぴっかぴかのピーマンやししとう、あま〜いミニトマト、きゅうりもパリパリ。
この彩りは、まさに夏の野菜ですね。

夏野菜の揚げ浸しを食べたくなりました。
夏に揚げ物は辛いのですが(特にウチのキッチンは南向きで暑いのです)、
それ以外に手がかかるわけではないので、食べたいうちにつくってみました。

ナスとカボチャも仲間入りです。
出し汁をつくっておいて(めんつゆよりちょっと薄めにしました)
揚げた野菜の油を軽く切って、ぽいぽい汁に入れていきます。
ショウガをすって、アクセントに。
あぁぁ〜おいしい〜〜。
熱々をそのままいただいて、残りは冷蔵庫へ。
明日は冷たい煮浸しでいっただきま〜す。

もちろんごはんのおかずにピッタリですが、おそうめんにも合うのです。
今年も何度か登場しそうです。

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ちりめん山椒でお茶漬け

ご近所のスーパーで、山椒の実を見つけたので、思わずシラス干しも一緒に
手に入れて来ました。
Netで調べて一番簡単そうな方法で『ちりめん山椒』をつくってみました。

山椒は丁寧に一粒ずつ取り分けて、さっと湯通し。
シラスも生臭さを取るために、さっと湯通し。
最初に山椒をフライパンで乾煎りして、そこにシラスも参加。
醤油・酒・みりんを適量(材料の半分くらいを少しずつ足してみました)入れて、
弱火で煮つめます。
初めての挑戦だったので、ちょっとドキドキ。
でも、焦げるのさえ気をつければ大丈夫。

市販のちりめん山椒より山椒の味が引き立っておいし〜〜〜！！
おかわりはお茶漬けで。

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追：『父島通信』

娘からの声が留守電に入っていたのは一週間前の朝６時のこと。

「おはよ〜〜うぁ〜〜ふぁ〜〜〜。（いきなりの大あくび入り・・・）
　今日から母島に出張です！
　電話はつながりまっせーん。よろしく！！」

短い電話の中には、つっこみどころ満載・・・・。
とりあえず、私としては『出張』をつっこんでみたいです。

出張＝仕事　か？　ホントか？　母島に何の仕事があるんだぃっ！！！

母島とは・・・・・えぇ、父島があれば母島もある(らしい)のです。
そして、兄島も弟島も、姉島や妹島まで！！！
仲良しファミリー。でも子だくさんだわねぇ・・・。

それはさて置き、『母が電話してもつながらないと心配するだろうな』という
配慮は、一応あったようですね。

そして、
「たっだいま〜〜〜ふぁ〜〜〜うぁ〜〜。」
と、またまた大あくびつきの電話が入ったのは昨日の夜のこと。
「どうだった？？　なーにしてたのよ〜？」の問いに
「あー楽しかった！！！！」ってアンタねぇ。
「海は父島よりきれいだし、魚影も濃いし、山もあるし〜〜〜。」

そうだろ・そうだろ、どうせそうだろよーーーー！！！

『仕事は、職住(公務員住宅？？)の内装の仕上げ』らしい・・・・。
よくわかんないー！！！　まったくわかんなーい！！！

相変わらずでございます。

それにしても、父島より海がきれいで魚影も濃いって、
母島ってどんなとこ？

ますます、わかんないー！！！

＊e-pooh＊

にやにや『メロン』

メロンがにやにやしてるわけではありません。（わかるって？？）
メロンをいただくと、何だかにやにやしちゃいませんか？

先日、札幌から遊びに来たKenzo君の友人からの届きものです。
東京には、出張で福岡に行った帰りだったので明太子をおみやげにいただきました。
札幌のおみやげが、なぜか明太子・笑。
いやいや大好きな明太子だから大歓迎！
しかも札幌に帰ってからメロンまで送ってもらっちゃって、嬉しさ倍増です。
ありがとうございました。

札幌から遊びに来てくれる方は、一度福岡に寄ってから来てくださ〜〜い！
と、お願いしたいです。

＊e-pooh＊

あっつあつの『いわしパスタ』

三連休の二日目も終わり、暑い日が続きますね。
『梅雨なのに雨が少ないなぁ』と思っていたら、
あっさり梅雨が明けてしまいましたね。

暑かった今日は、あっつあつのパスタです。

オイルサーディンとアンチョビの代わりを果たしてくれたのがメザシです。
イワシのちょっと苦めのお腹もトマトと一緒に味わうと、おとな風味でおいしいのです。

今日は暑い中、Kenzo君はジョギングへ。
遊びに来ていた、まるみ＠妹を誘うもあっさり却下され(そりゃそうよ)、
赤坂界隈まで走って来たそうです。(最近は半分歩いているそうですが・・・)
却下されたまるみには、帰りにサンドイッチを買ってくるよう言い付かっておりました。

この暑さの中、連日ジョギング中に熱中症で倒れた人のニュース観ますよね。
何考えてんだか・・・？
途中、ペットボトルの水をいったい何本飲んだことやら・・・。
でも本人は、だらだら流す汗が気持良いらしくご機嫌で帰って来ました。

＊e-pooh＊